| Beginnerskookcursus |
 |
 |
|
bestaande uit 5 lessen Je wilt de basis beginselen leren van hoe het is om “kok” te zijn en je wilt leren koken met verse en de beste ingrediënten. Dan is deze cursus een uitstekende manier om deze beginselen te leren. Zo staat de eerste les in het teken van warenkennis, keukenmateriaal en snij techniek. Met dat gegeven maak je in groepsverband ook een eenvoudige maaltijd voor je zelf klaar. In de tweede les leer je met de kennis uit de eerste les een recept te maken voor de ingrediënten die dan voorhanden zijn. Je leert dan een recept maken waarbij je rekening houdt met smaak en kleurencombinaties. In groepsverband ga je dat recept bereiden en gezamenlijk opeten. De derde les worden de eerste twee lessen herhaald en ga je aan de hand van een receptenbundel een 4 gangen menu maken. Er wordt dan specifiek geleerd op kleur , geur en smaak te koken. De presentatie van het gerecht staat in deze les centraal. In de eerste drie lessen heb je al de nodige keuken termen en trucs geleerd. In deze vierde les leer je de keukentruckjes die je tot nu nog niet geleerd hebt. In deze les leer je ook tijdens de bereiding van de maaltijd de wijn spijs beginselen. Kortom, je wordt ingewijd in de culinaire wereld van koks om thuis ontspannen te koken. Na afloop krijg je huis werk mee in de vorm van het maken van een receptenbundel a.d.h.v. de ingrediënten die in les vijf aanwezig zijn. In les vijf ga je de eerste vier lessen aan de hand van de receptenbundel die je voor deze les thuis voorbereid hebt herhalen en zal je door de kok/leermeester beoordeeld worden op je prestaties. Dit zal vervolgens door een cijfer vertaald worden in het diploma “Aanstormend huiskok” Bij aankomst ontvang je een drankje. De les wordt door de begeleidende kok/leermeester doorgenomen. In groepsverband worden de lessen gevolgd en uitgewerkt. Elke groep bereid per ochtend/middag of avond een volledig menu bestaande uit minimaal 3 gangen. Tijdens het nuttigen van elke menugang wordt het gerecht besproken. Het programma bestaat uit 5 lessen. De receptuur wordt aangepast aan de seizoenen. U kunt natuurlijk ook met uw eigen samengestelde groep komen van minimaal 8 personen. Prijs en voorwaarden Beginnerskookcursus bestaande uit 5 lessen Prijs voor 5 kooklessen € 416,00 per persoon incl. btw. Voor de kookcursussen geldt:
|